O princípio de funcionamento da máquina de corte de ossos baseia-se principalmente no movimento a alta velocidade da lâmina de serra acionada por potência, utilizando o efeito de corte dos dentes da serra para cortar o osso.

Esta máquina é principalmente adequada para cortar e processar carne com ossos, duros ou congelados. Pode processar carne fresca com ossos, como carne de porco, carne de bovino, borrego, costelas de porco, ossos, cascos de porco, galinhas inteiras, patos, gansos e outros ossos de aves de capoeira, bem como ingredientes duros cortados, como pedaços de carne congelados e pernas de frango congeladas.

• Forte adaptabilidade ao corte: Pode facilmente manusear alimentos duros, que são difíceis de cortar com ferramentas de corte comuns, conseguir uma quebra e segmentação do osso precisas e resolver os problemas do trabalho de corte manual e do encravamento da ferramenta.
• Processamento eficiente e de baixo consumo: A operação de serragem de alta velocidade melhora significativamente a eficiência de processamento e o corte em lotes permite uma maior poupança de tempo; a incisão é limpa e suave, reduzindo a quebra e perda de alimentos e reduzindo os desperdícios de custos.
• Concepção segura e conveniente: Equipada com tampas de protecção, bancadas de trabalho antiderrapantes, botões de paragem de emergência e outros dispositivos de segurança para reduzir os riscos operacionais; a estrutura fácil de limpar cumpre as normas de higiene dos alimentos e é fácil de manter diariamente.