Máquinas Shiraz
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O método tradicional de cozinhar mousse consiste no aquecimento dos ingredientes através de panelas de indução ou panelas convencionais. Os produtos de queijo necessitam ainda de um homogeneizador adicional ou de homogeneização manual.
Após a cozedura, os operadores devem arrefecer as matérias-primas a 35 °C num congelador ou de forma natural, para depois as misturarem com natas batidas (manualmente ou através de equipamento). Ao utilizar a nossa Máquina de Cozinhar, uma solução integrada com funções de aquecimento, arrefecimento rápido, homogeneização e mistura num único equipamento simplifica consideravelmente os procedimentos e poupa mão-de-obra.
Nossa máquina é capaz de produzir uma grande variedade de bolos mousse, incluindo tiramisu, cheesecake semi-cozido, cheesecake clássico e bolo de chiffon. Também pode ser utilizada para preparar vários molhos, tais como molho de creme, molho de chocolate, geléia de frutas e molho de salada.
| Modelo | CS-XP80S | CS-XP120S | CS-ZP120 |
|---|---|---|---|
| Peso (kg) | 1000 | 1100 | 1100 |
| Potência do motor (kW) | 22 | 28 | 42 |
| Capacidade (m³) | 80 | 120 | 120 |
| Tensão (V) | 380 | 380 | 380 |
| Descarga | automático | automático | automático |
| Método de aquecimento | vapor | vapor | vapor |
Somos uma das primeiras empresas especializadas no desenvolvimento e aplicação de máquinas para cozinhar mousse. Integrando mais de 20 anos de experiência em design e fabrico na área de equipamentos de panificação, estamos empenhados em fabricar equipamentos de alta qualidade e confiabilidade que atendem às necessidades específicas dos nossos parceiros em todo o mundo, com foco contínuo na satisfação do cliente.
Trabalhamos em estreita colaboração com empresas de transporte de mercadorias experientes e fiáveis para garantir que as nossas máquinas de mousse são entregues de forma segura, eficiente e atempada.
Quer seja por via marítima, aérea ou terrestre, coordenamos cuidadosamente o processo para proteger o equipamento durante o transporte e assegurar uma entrega suave até ao local designado. Os nossos parceiros logísticos possuem vasta experiência em envios internacionais, proporcionando total tranquilidade desde o envio até à entrega final.
Participamos anualmente em algumas das exposições mais influentes do setor de panificação, onde expandimos de forma contínua o nosso conhecimento e acompanhamos as últimas tendências mundiais.
Estes eventos proporcionam valiosas oportunidades de contacto com peritos do setor de todas as partes do mundo, promovendo a troca de ideias e o crescimento conjunto no mercado global.
