Maquinaria de processamento térmico de alta precisão projetada para atender aos rigorosos regulamentos sanitários e ambientais da União Europeia.
A indústria de processamento de alimentos em Portugal enfrenta um momento crucial de transformação tecnológica. Com o aumento contínuo dos custos de energia e os compromissos ambientais da União Europeia, os métodos tradicionais de secagem por calor direto estão a ser rapidamente substituídos por sistemas fechados de bomba de calor com eficiência termodinâmica superior.
Setores agrícolas cruciais, como a produção de Pêra Rocha na região do Oeste, os citrinos no Algarve e a produção de uvas passas no Douro, dependem diretamente do controle exato de umidade para evitar a proliferação de fungos e preservar os açúcares naturais. Da mesma forma, no setor de pescados, Portugal destaca-se no processamento de bacalhau e de espécies locais de mariscos, onde o rigor com o HACCP é intransigente.
Nossos desidratadores utilizam o ciclo de compressão de vapor de alto rendimento energético (COP até 4.0), que recicla o calor latente de condensação. Em vez de simplesmente descarregar ar quente e úmido no ambiente, o sistema retém a energia térmica, proporcionando economia de eletricidade de até 75% em comparação com secadores elétricos tradicionais convencionais.
Soluções customizadas de engenharia de desidratação para grandes produtores e indústrias alimentares em Portugal.
Secagem rápida e uniforme de maçã de Alcobaça, figos secos do Algarve, tomates secos e vegetais sem comprometer a coloração natural, mantendo a textura ideal de mercado.
Controle térmico de baixa temperatura para preservação microbiológica rigorosa de bacalhau seco, lulas, camarões e algas marinhas na costa atlântica de Portugal.
Secagem em ciclos lentos e graduais para a preservação de óleos essenciais em plantas aromáticas e a cura ideal de madeira para mobiliário de alta qualidade.
Máquinas construídas sob especificação industrial pesada com portas reforçadas e isolamento de poliuretano de alta densidade.
Fundada em 2007, a Shandong Shiraz Machinery Co., Ltd. equipou-se ao longo dos anos com oficinas de produção modernas de última geração, instalações de usinagem inteligentes e laboratórios profissionais para testes práticos de desidratação.
Com vasta experiência na fabricação de maquinário para a indústria alimentar, evoluímos para um fornecedor global especializado em soluções inteligentes de processamento de frutas e legumes. Nosso portfólio inclui linhas de processamento de vegetais frescos cortados, linhas de produção de alimentos pré-preparados, sistemas industriais de secagem de frutas e vegetais, linhas de pasteurização, máquinas de sopro a vácuo, fritadeiras a vácuo e liofilizadores de última geração.
Focamos na investigação científica, desenvolvimento e fabricação de equipamentos de processamento térmico de alto nível para vegetais, frutas, raízes, ervas medicinais, marisco e flores. Nossas capacidades fabris incluem corte a laser de alta precisão, fresamento vertical computadorizado, soldagem robotizada sob proteção gasosa e acabamento de superfícies por polimento eletrolítico.
Obtivemos a certificação internacional do sistema de gestão de qualidade ISO9001 e todos os nossos principais equipamentos possuem a marcação de conformidade CE para o mercado da União Europeia. Com mais de 30 patentes ativas de inovação e direitos de importação/exportação diretos, a Shiraz Machinery exporta com sucesso para os mercados mais exigentes, incluindo Alemanha, Reino Unido, Estados Unidos, Austrália e agora com forte expansão no mercado nacional de Portugal.
Capacidade e confiabilidade comprovadas internacionalmente para impulsionar a sua produção.
Pesquisa termodinâmica contínua para alcançar pegada de carbono neutra no processamento de alimentos.
Nossos desidratadores a ar com tecnologia de bomba de calor utilizam fluidos refrigerantes ecológicos de nova geração (R134a/R410A) em circuitos selados. O evaporador do sistema condensa o vapor d'água extraído da câmara e descarrega a água líquida diretamente. O calor gerado na condensação é usado para reaquecer o ar seco de retorno. Esse ciclo fechado garante que nenhum calor seja perdido para a atmosfera externa, tornando o sistema imune às variações climáticas locais portuguesas (sejam as neblinas de inverno no Norte ou o calor seco no Alentejo).
Estamos a desenvolver algoritmos de desidratação preditiva integrados diretamente nos painéis PLC. Ao medir continuamente a variação de peso dinâmico do produto interno e as taxas de umidade do ar de entrada e saída, o sistema ajusta automaticamente a velocidade dos ventiladores radiais para evitar o enrijecimento da superfície do alimento (efeito "case hardening"), garantindo a integridade estrutural e nutricional da matéria-prima desidratada.
Facilidade de importação, documentação completa e suporte local para comissionamento e manutenção.
Todas as máquinas fornecidas para Portugal estão totalmente em conformidade com as diretivas de máquinas europeias 2006/42/CE e de baixa tensão.
Materiais de contato projetados especificamente em Aço Inox AISI 304 livre de contaminantes, permitindo higienização completa e CIP.
Nossos módulos PLC oferecem compatibilidade com acesso via internet para solução de problemas on-line imediata e atualizações de firmware.
Respostas técnicas diretas sobre o funcionamento e customização dos nossos sistemas de desidratação.
Descubra todas as nossas opções de engenharia, desde desidratadores a vácuo até secadores contínuos industriais.
Máquinas Shiraz