Desenvolvido para satisfazer as suas necessidades mais exigentes de congelação rápida.

• Exterior e interior construídos em aço inoxidável de alta qualidade.
• Equipado com compressor de dois estágios GREE (temperatura de trabalho de -45 graus).
• Ventilador de alta performance resistente a baixas temperaturas.
• Controle especializado de temperatura com múltiplos modos de trabalho disponíveis.
• Acompanha sonda alimentar com capacidade de aquecimento e prateleiras em aço inoxidável (400x600mm).
• Altura de inclinação ajustável de acordo com as necessidades do cliente.

• Impede o crescimento de bactérias, mantendo os alimentos mais frescos e seguros.
• Prolonga a vida útil dos alimentos (crus ou cozidos) em até 12 meses.
• Preserva perfeitamente a textura, os aromas e o sabor original.
• Minimiza a formação de cristais de gelo grandes, reduzindo o desperdício e a desidratação.

O congelador de choque (blast chiller) é ideal para atividades de panificação, pastelaria, confeitaria, catering, sorvetes e cozinhas profissionais de grande porte.

• Redução do desperdício de alimentos entre 10% e 20%.
• Tempo de congelamento até 80% mais rápido em comparação com congeladores convencionais.
• Manutenção impecável da qualidade nutricional e estrutural dos alimentos.
• Evita a quebra de fibras nos tecidos dos alimentos durante o descongelamento.
• Formação de microcristais que preservam o frescor original.